海食安办〔2024〕8号

海口市食品安全委员会办公室

关于发布白薯莨消费提示的通知

各区食安办，市食安委各有关成员单位：

鉴于一般群众难以辨别白薯莨与可食用薯芋类植物，而白薯莨块茎有强毒性，为预防白薯莨中毒事件发生，海口市食品安全委员会办公室现发布白薯莨消费提示。

市食品安全办将在市内主流媒体进行宣传，请各单位也利用广播、电视、报纸、微信公众号等方式进行宣传，让食品安全常识深入到千家万户。

附件：1.白薯莨消费提示

      2.科普小课堂-白薯莨中毒

海口市食品安全委员会办公室

2024年3月20日

（此件主动公开）

附件1

白薯莨消费提示

又是一年清明至。群众回乡祭扫、外出踏青，观花赏景的户外活动将会越来越多。海口市食品安全委员会办公室提醒广大群众——在野外，请勿乱挖乱采野生植物烹煮，特别是采摘、加工和食用白薯莨，切实提高防范意识和自我保护能力，预防白薯莨中毒事件发生。

白薯莨，又称野葛薯、大力王、山仆薯和板薯，多年生有刺藤本，长达 30 米。块茎大小不一，卵形或长卵形，外表褐色，散生须根，断面新鲜时呈白色。掌状复叶，有长叶柄，3 小叶，中间叶片较大，两侧叶片较小，偏斜。主要分布于海南、福建、广东、广西、云南等省区，热带其他地区也有分布。

白薯莨根茎含有毒成分薯蓣碱和薯蓣次碱，属于含内酯环的托品类生物碱，服用中毒后出现口舌、喉咙灼痛，流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时出现呼吸困难和心脏停搏，昏迷甚至死亡。

万一误服并出现中毒症状，应及时送往医疗机构进行催吐、洗胃、导泻、输液，内服通用解毒剂等对症治疗。