各市、县、自治县市场监督管理局、各相关行业协会:

为落实市场监管总局 2023 年 2 月 24 日召开的制止餐饮浪费专项行动暨食品安全守查保专项行动全国调度会议精神,我局决定将《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》4 项国家标准(见附件,以下简称“4 项国标)的标准文本及标准解读一并印发给你们,推动全省广泛开展制止餐饮浪费 4 项国标的宣贯活动,并就开展活动的有关事宜通知如下:

一、各市(县)市场监管局应充分借助报刊、电视、网络等多种媒体开展4项国标宣传,采取举办标准宣贯座谈会或培训班、印发宣传材料、提供公共场所咨询服务等多种形式广泛宣传讲解4项国标对制止餐饮浪费的重要作用,深入本地餐饮企业,现场指导企业实施标准,加强外卖服务和供应链管理,开展分餐制服务,推进绿色餐饮经营管理。

二、各相关行业协会应充分发挥行业自律作用,积极组织会员供应商、餐饮服务企业开展 4 项国标的宣贯座谈会或培训班,运用国家标准规范餐饮外卖和餐饮供应链管理,推广实施分餐制、绿色餐饮的经验和成果。

三、请各有关单位分别于 2023 年 3 月 3 日、3 月 10 日前向我局报送每周开展标准宣贯活动情况,于 3 12 日前将本单位开4 项国标宣贯活动小结、宣传图片或课件、社会反响、活动照片或视频等一并发送到我局标准化处邮箱(请注明发件人的姓名、单位和联系方式)。

四、有关事宜的可与我局标准化处联系:

联系人:芦圆、陈诗帆;

联系电话:65310955、65358429;

标准化处邮箱:bzh65310955@163.com。

附件:制止餐饮浪费 4 项国家标准的标准文本及标准解读材料


列表:
附件1-1:GB_T39002-2020餐饮分餐制服务指南.pdf
附件1-2:《餐饮分餐制服务指南》国家标准解读.docx
附件2-1:GB_T40040-2021餐饮业供应链管理指南.pdf
附件2-2:《餐饮业供应链管理指南》国家标准解读.doc
附件3-1:GB_T40041-2021外卖餐品信息描述规范.pdf
附件3-2:《外卖餐品信息描述规范》国家标准解读.docx
附件4-1:GB_T40042-2021绿色餐饮经营与管理.pdf
附件4-2:《绿色餐饮经营与管理》国家标准解读.doc


海南省市场监督管理局

2023 年 2 月 28 日