2020年海口市“两会”将于近期召开,为确保会议期间食品安全,5月14日上午,市局餐饮科欧兴吉科长带队,提前介入检查会议入住酒店进行食品安全。

   检查组对酒店经营许可、管理制度落实、加工经营过程、从业人员卫生健康、三防设施、量化分级、食品留样、食品安全应急预案等方面进行全方位检查。

   要求该酒店重点做好原料索证索票、进货查验、餐具清洗消毒保洁、健康晨检及六病调离等食品安全制度落实,厨房煮熟煮透并严格控制出餐时间,食品成品保温温度要在60度以上,落实操作间全面清洗消毒和从业人员个人卫生,做好食品留样,禁止外购食品及加工凉拌菜等高风险食品。同时,结合疫情防控工作,所有工作人员必须要戴口罩进行操作。检查组还对现场发现的问题进行指导整改,要求在会议前必须整改到位,秀英分局要督促落实。

   海口市市场监管局将持续做好市“两会”期间食品安全监管工作,派驻执法人员及食品安全快检车全程保障会议食品安全,确保会议顺利召开。