为精准破解网络餐饮监管痛点难点，2026年5月15日，海口市市场监督管理局龙华分局分管领导吴萍带队，组织分局食品科，与美团外卖平台召开网络餐饮食品安全监管交流座谈会，双方围绕网络餐饮监管方式展开深入交流，共商食品安全治理良策。

当前网络餐饮行业快速发展的同时，"线上精美展示、线下隐患暗藏"的监管难题日益凸显， 而部分违法违规行为隐蔽性强、花样翻新，仅靠传统巡查和线上监测难以触及真相。为此，龙华分局主动与美团外卖平台沟通交流，希望借助骑手这支"流动哨兵"力量，了解外卖餐饮店的真实经营状况，打通监管信息盲区。

座谈会上，双方特别关注骑手群体的独特价值。作为外卖餐饮店餐食配送的第一接触人，骑手每天往返于各大外卖餐饮店的后厨与取餐台之间，零距离接触商家后厨操作、门店环境卫生，是最了解门店真实经营状况的， 骑手们的"一线视角"，恰恰是监管部门破解监管盲区、发现隐形隐患的重要抓手。本次座谈会，龙华分局希望借助骑手们的"一线视角"，摸清网络餐饮乱象的真实情况，为优化监管方式、提升治理效能提供思路，助力网络餐饮食品安全监管工作提质增效。

座谈会上，美团平台代表详细介绍了企业落实食品安全主体责任落实情况，平台主动升级食品安全管理、打造"放心外卖"的系列举措，充分彰显了平台社会责任与担当：

一是 "亮出后厨"让消费者看得明白。美团主动上线"互联网+明厨亮灶"功能，消费者可以实时核验外卖经营者《营业执照》、《食品经营许可证》等资质信息，同时还能在线查看商家后厨实时操作画面，打破"线上一张图、线下两世界"的信息壁垒，实现后厨环境、加工流程透明化，让消费者点餐放心、用餐安心；

二是严守入网审核关口。平台严格核验门店地址真实性与现场环境卫生，严厉打击虚假证照、协助违规上线、一店多开、违规转单等乱象，从源头杜绝不合格商户入网经营，筑牢网络餐饮安全第一道防线。

三是激活骑手监督力量，赋能智慧治理。平台充分发挥骑手一线巡查优势，建立健全骑手食品安全问题反馈机制，将这支"流动哨兵"队伍纳入平台食品安全治理体系，实现餐饮隐患早发现、早上报、早处置，构建全方位、常态化的线上巡查格局。

接着，骑手代表结合日常取餐、巡查的一线工作经历，反馈了外卖餐饮店一些诸多外部难以察觉的食品安全隐患及乱象。这些骑手共知而外部群体难知的问题，补齐了传统监管的信息短板，为分局精准锁定监管重点、创新监管方式提供了重要参考，也为美团平台进一步完善"放心外卖"举措提供了优化方向。

美团外卖平台代表表态，将持续压实企业食品安全主体责任，主动升级食品安全管理体系，扩大"互联网+明厨亮灶"覆盖范围，积极配合监管部门建立骑手信息反馈机制，充分调动骑手参与食品安全监督的积极性、主动性，全力配合市场监管部门开展隐蔽性较高的餐饮店排查整治工作，净化网络餐饮经营环境，共同筑牢"放心外卖"防线。

最后，龙华分局分管领导吴萍表示，龙华分局将认真梳理各方反映的问题线索，把一线智慧和平台实践共同转化为监管方案，让网络餐饮治理更精准、更有力。

下一步，龙华分局将坚持"脚步向下、重心下移"的工作导向，持续深化政企协同共治模式，凝聚监管部门精准执法、平台企业主动履责、一线骑手队伍全域监督的三方治理合力，把骑手智慧和平台力量转化为守护群众"舌尖安全"的监管实效，以高标准、常态化、精准化的监管举措，全力筑牢网络餐饮食品安全防线。